Le cime di zucchine sono una verdura molto controversa in casa Fiore. Tommaso potrebbe mangiarle anche tutti i giorni, con un filo di olio e un po’ d’aglio, con due pomodorini o accompagnate alla pasta. A me, invece, non […]
La melanzana per noi è il vero cibo dell’estate. Quello cioè che mette d’accordo tutti, davvero tutti qui. Ce la mangeremmo anche cruda se potessimo o a insalata. Non ricordo di avere avuto questa passione per la melanzana […]
Bisogna prestare molta attenzione quando ci si muove sul terreno della tradizione. A maggior ragione se si parla di tradizione gastronomica e di un piatto che, nell’immaginario collettivo, si identifica con la regione di provenienza. Orecchiette con le […]
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