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Olio In Fiore

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Chi Siamo

Un fratello, Tommaso, una sorella, Angela e 900 alberi di ulivo, distribuiti nel la campagne tra l ‘Adriatico e l’altopiano della Murgia barese.

Cosa Facciamo

Tre extravergini da un’unica cultivar, la coratina. Il tradizionale, dal fruttato medio e dai profumi freschi di campo. Il Biologico, un fruttato medio con i profumi del l ‘orto.Il Riserva, dai profumi di prato ed erba falciata.

Come Lavoriamo

Seguiamo personalmente tutta la filiera, dal campo, biologico certificato, al frantoio, dove le olive vengono frante nel giro di 12ore, in un impianto moderno che lavora in assenza di ossigeno. L’ olio viene poi filtrato e imbottigliato per mantenere inalterate tutte le sue proprietà.

Abbinamenti

Oli strutturati per piatti strutturati . Il Tradizionale e il Biologico accompagnano le carni grigliate, i l pesce azzurro al la brace, le verdure dai sapori decisi, le zuppe e i legumi. Il Riserva è perfetto a crudo e, se volete osare, provate ad abbinarlo a un gelato al cioccolato.

Formati

TRADIZIONALE: lattina da 3 e 5 l.

BIOLOGICO: lattina da 3 e 5l, bottiglia da 750 l.

RISERVA: bottiglia da 100, 250 e 500 ml.

RICONOSCIMENTI 2020

3 FOGLIE

Guida Oli D’ Italia Gambero Rosso (Riserva) .

GRANDE OLIO SLOW

Guida Ol iSlow Food (Riserva) .

1 CUORE

Merum (Riserva eBiologico)

12 posto/250

per DerFeinschmecker (Riserva).

BRONZO

al Concorso Internazionale Sol D’Oro (Riserva) .

BEST IN CLASS

al Japan Olive Oi lPrize (Riserva) .