Oggi è stato il nostro primo giorno di raccolta. Siamo felicissimi. È andata molto bene. C’era il sole, c’eravamo noi al completo, l’atmosfera era allegra e le olive, ah le olive … erano uno spettacolo. Belle, mature al […]
Sono state coccolate, controllate, mai lasciate sole. Il giro per le nostre campagne, a partire dalla fine dell’estate, è stato quasi quotidiano. Volevamo essere certi che le nostre olive stessero crescendo bene, che non ci fossero problemi dopo […]
Meno male c’era la bora a ricordarci che eravamo a Trieste! La Puglia, con i suoi oli, comuni e G.A.L. l’ha fatta decisamente da padrone in questa edizione di Olio Capitale. Anche se da spettatori, per noi è […]
Bisogna prestare molta attenzione quando ci si muove sul terreno della tradizione. A maggior ragione se si parla di tradizione gastronomica e di un piatto che, nell’immaginario collettivo, si identifica con la regione di provenienza. Orecchiette con le […]
Qui le chiacchiere so’ assai, siamo soliti dire e sentirci dire quando manchiamo del dono della sintesi o della concretezza. Ma tempo di Carnevale, le chiacchiere, per traslato, non sono mai abbastanza. Ecco dunque la nostra prima ricetta, […]
Cosa ne è stato della serata di debutto del nostro olio? È andata come speravamo, è stata una festa. C’erano gli amici, le chiacchiere, la musica, le foto di Maria Pansini sulle pareti a sintetizzare gli accadimenti, noi […]
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