L’ Olio Infiore è un olio filtrato dal colore verde con riflessi dorati che ricorda nell’odore l’oliva fresca, l’erba tagliata, il carciofo.
Al gusto rivela una struttura fluida e armonica con note amare e piccanti.
Passione
Fratelli
Litri di Olio d’Oliva
Le Ultime Notizie
Olio Infiore è 5 gocce per Bibenda 2019
5 gocce tonde tonde attribuite dalla Guida Bibenda 2019 al nostro Olio Infiore, per dire che meglio di così non potevamo fare, per darci un respiro di sollievo dopo un’annata difficile che ci ha visti soffrire e sperare, […]
Olio Infiore è nella Guida Flos Olei 2019
“L’olio prodotto dai fratelli Fiore, Angela e Tommaso, rappresenta il loro ritorno a casa, in Puglia, dopo anni trascorsi lontano. Maturati i tempi, senza esitazioni, i due hanno deciso di prendersi cura degli oliveti ereditati dal padre e […]
Oli d’Italia 2018 del Gambero Rosso. Un resoconto.
È passato qualche giorno da quando ci è stato comunicato di aver ottenuto le ambitissime Tre Foglie nella Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso. Nel frattempo la guida è stata presentata all’ultima edizione del Sol&Agrifood a Verona e […]
Olio Infiore è Tre Foglie per il Gambero Rosso
Abbiamo ottenuto le Tre Foglie nella guida Oli d’Italia 2018 del Gambero Rosso. Ecco, lo abbiamo detto. Anzi, lo abbiamo scritto e si sa che se verba volant, scripta… E le parole scritte non solo restano ma aiutano […]
Dal campo al piatto, il guazzetto di rucola violacea.
Era inizio estate. L’appuntamento con la prova costume era stato rimandato alla bella stagione a venire. Per quell’anno, non si sa come, era saltato. Affamati e fiduciosi, seguimmo una nostra amica nei vicoli di Ruvo, un piccolo ma […]
BIBENDA 2018 – Il nostro esordio in Guida
Quando una sera di qualche tempo fa ormai, mentre ero in macchina con degli amici, ricevetti una telefonata da una cliente della prima ora, mai avrei pensato che le cose avrebbero preso questa piega. Non sono onesta a […]
Olio Infiore su Roma nel Piatto 2018
A capo di EVOluzione – percorsi per l’extravergine di qualità insieme a Simona Cognoli vi sono loro, quelli di La Pecora Nera Edizioni. Si definiscono una voce fuori dal coro nel mondo dell’enogastronomia, vogliono rimanere indipendenti e per […]
Il dado è tratto – EVOluzione
Il dado è tratto. Abbiamo ricevuto un invito. Abbiamo deciso di accettarlo. Senza pensarci troppo. Perché ci è sembrata un’occasione per uscire dai confini e cominciare a confrontarci con il resto del mondo. Perché abbiamo stima di Simona […]
Pesto di puntarelle e olio Infiore
Ci pensavo da un po’, da quando avevo visto la foto di Monica Bergomi. Un pesto di puntarelle. Suona bene. Un pesto di puntarelle e olio Infiore. Suona benissimo. Ieri, quindi, approfittando di un raro sabato a casa, […]
Riso con crema di carciofi, scorzetta di limone e capperi
C’è questa cosa che è tipica della nostra famiglia e di cui, i più attenti e assidui di voi, si saranno già resi conto. La passione per la frittura. Friggiamo di tutto senza nulla temere. Non temiamo il […]